SAMBAL IKAN TENGGIRI

Bahan-bahan:

  • 2 keping ikan tenggiri ~ bersih dan toskan
  • 3 ulas bawang putih ~ ditumbuk / dikisar
  • 1 biji bawang besar /5 ulas bawang kecik ~ ditumbuk / dikisar
  • 1/2 inci halia ~ ditumbuk / dikisar
  • 1 biji tomato ~ dipotong dadu
  • 1 biji bawang besar ~ dihiris
  • 2 sudu @ lebih cili kisar
  • Sedikit air asam jawa (kalau suka lebih masam)
  • Garam secukup rasa dan sedikit gula
  • Air
  • Minyak untuk menumis.

Cara penyediaan:

1. Panaskan kuali dan tumiskan bahan2 yang telah ditumbuk/dikisar sehingga garing.
2. Masukkan cili dan tomato. Masa sehingga terbit minyak (tomato tadi menjadi pes).
3. Masukkan sedikit air dan ikan. Tutup kuali dan biarkan 2-3 minit. Kemudian masukkan pula bawang yang dihiris. Gaul rata.
4. Perasakan dengan garam secukup rasa dan sedikit gula. Kalau kuah tidak masam, tambahkan dengan sedikit air asam jawa.
5. Setelah ikan masak dan bawang agak layu, bolehlah diangkat.
****Kalau suka boleh juga ditambah 1 inci belacan. Rasanya pasti lebih sedap

SUMBER: SINI

Be the first to comment on "SAMBAL IKAN TENGGIRI"

Leave a comment

Your email address will not be published.


*


4 × 5 =